Gaine : Partie située à la base d'une feuille qui entoure la tige qui la porte.

Galériculé : Qui présente la forme d’un casque.

Gamète : Désigne les cellules sexuelles haploïdes.

Gamétophyte : Désigne une composante haploïde productrice de gamètes et provenant du développement d'une spore.

Garrigue : Qualifie une formation arbustive basse et ouverte développée en région méditerranéenne.

Géminé : Désigne des structures ou des organes qui sont réunis par paires.

Gemmule : Désigne le bourgeon apical de l'embryon.

Géniculé : Désigne un organe qui présente une forme brusquement pliée comme un genou.

Genouillé : Géniculé, qui est plié.

Géocarpe : Se dit d’une espèce qui mature ses fruits sous terre.

Géophyte : Désigne une espèce de plante qui passe l'hiver en ne conservant que des organes souterrains.

Géraniacées : Famille de plantes dicotylédones qui comprend 750 espèces réparties en 3 à 7 genres, herbacées ou arbustes producteurs d'huiles essentielles des régions froides à tropicales.

Gesnériacées : Famille de plantes dicotylédones qui comprend 2000 espèces réparties en près de 140 genres, herbacées, arbustes, lianes, de développant dans les régions tempérées et subtropicales à tropicales.

Gibbosité : Désigne sur une plante un renflement en forme de bosse.

Gibbeux : Désigne un organe ou une structure qui possède une ou des gibbosités.

Ginkgoacées : Famille de gymnospermes dont le seul représentant de l'espèce est le Ginkgo biloba .

Gitonogamie : Désigne un type d'allogamie où la pollinisation peut être réalisée par le pollen d'une autre fleur d’une même plante.

Glabre : Qualifie ce qui est dépourvu de poils.

Glabrescent : Qui est quasiment glabre.

Glabriuscule : Qui possède une pilosité à peine visible.

Glande : Désigne une structure épidermique qui sécrète des sucs.

Glanduleux : Désigne un organe qui possède une ou plusieurs glandes.

Glaucescent : Qui présente des caractéristiques tirant sur le glauque.

Glauque : Désigne une nuance de couleur assez imprécise qui se situe entre le bleuâtre et le verdâtre.

Globulariacées : Famille de plantes dicotylédones qui comprend 30 espèces réparties en 2 genres. Ce sont de petites plantes herbacées, à feuilles simples, alternes, à fleurs en têtes rondes, des régions tempérées à subtropicales. On les rencontre surtout en Europe et en Afrique du Nord.

Globuleux : Qui présente une forme sphérique ou subsphérique.

Glochide : Se dit d’un trichome unicellulaire qui se termine en forme de flèche.

Glomérule : Désigne l’inflorescence globuleuse formée de fleurs subsessiles au pédoncule ou pétiole court ou inexistant.

Glume : Désigne le composant axillant l'épillet chez les graminées.

Glumelle : Désigne la pièce axillant les fleurs chez les Poacées ou graminées.

Glumellule : Désigne une composante à valeur périanthaire de la fleur des Poacées.

Glutineux : Plante recouverte d'une substance gluante ou collante.

Gorge : Désigne la partie supérieure du tube de la corolle d'une fleur sympétale.

Gousse : Désigne un fruit sec déhiscent par deux fentes qui dérive d'un carpelle pluriovulé.

Gracile : Se dit d’une plante fluette et élancée.

Graine : Désigne l’organe de dissémination de la plante provenant de la maturation de l'ovule fécondé.

Graminiforme : Désigne un végétal ayant l'habitus d'une Graminée (Poacée).

Grappe : Synonyme de racème, ensemble de fleurs disposées selon un certain ordre sur la tige.

Grêle : Se dit d’une plante, ou d’une tige qui présente une forme étroite et allongée.

Griffe : Désigne l’organe souterrain de certaines orchidées, mais aussi de l'Asperge.

Grimpant : Qualifie un végétal qui a la particularité de s'élever en hauteur tout en prenant appui sur un support, mur, etc.

Grossulariacée : Famille de plantes dicotylédones qui regroupe les groseilliers, qui comprend plus de cent espèces réparties en un 1 à 2 genres, dans les zones froides et les régions subtropicales.

Gunneraceae : Famille de plantes dicotylédones qui comprend 50 espèces du genre Gunnera L, herbacées, pérennes, à rosette de larges feuilles, à grandes inflorescences et sont porteuses de petites fleurs, originaires de l'hémisphère sud.

Gynandre : Qualifie un épillet ou un épi qui comporte plus de fleurs femelles que de fleurs mâles.

Gynandrophore : Désigne l’expansion du réceptacle floral au-dessus du périanthe qui porte le gynécée et l'androcée

Gynécée : Désigne l’ensemble des carpelles.

Gynobasique : Qualifie un style, une forme, qui s’est insérée à la base du carpelle.

Gynodiécie : Caractère d'une espèce qui possède à la fois des pieds femelles et des pieds à fleurs hermaphrodites.

Gynogenèse : Développement d'un embryon à partir d'une oosphère après la fécondation, mais sans caryogamie.

Gynomonoécie : Caractère d'une espèce qui possède à la fois des fleurs femelles et des fleurs hermaphrodites.

Gyophore : Désigne le pédoncule portant le gynécée dans certaines familles.

Gynostège : Formation spécifique de la famille des  Asclépiadacées résultant de la fusion des anthères avec les stigmates.

Gynostène : Structure regroupant par soudure les pièces de l’androcée et du gynécée.